Chleba pieczenie...

W zeszłe wakacje kupiliśmy maszynę do chleba. I się zaczęło. Na początku nawet ten "maszynowy" chleb nam smakował, ale z czasem zaczęłam zgłębiać tajniki pieczenia chleba i próbować różnych przepisów i oczywiście wróciłam do poczciwego pieca. Teraz maszyna służy głównie do mieszania ciasta na pizzę (swoją droga mam genialny przepis ;). Ale dzięki niej zaczęłam piec domowy chleb, więc chyba jednak był to dobry zakup :)

Pierwszy chleb na zakwasie

Ten chlebek już kiedyś tutaj gościł, ale podczas próby zmian wyglądu bloga gdzieś się zapodział.

Zakwas był pszenno-żytni (niestety nie udało mi się go utrzymać).

Chlebek inspirowany tym przepisem: http://www.moja-piekarnia.pl/2008/07/05/pierwszy-chleb/

Chlebek pszenny drożdżowy

Nie pamiętam niestety skąd wzięłam przepis (coś mi forum cin cin chodzi po głowie), na pewno był to przepis z rodzaju "jak szybko upiec chleb" ;) Był niezły, ale zbyt wilgotny w środku.

Chleb bez wyrabiania

Hit sezonu, chyba już wszyscy piekli ten chleb ;) U mnie lubiany w wersji bez dodatków. Próbowałam też piec z suszonymi pomidorami i z oliwkami. Przepis bardzo prosty, jedyny dla mnie uciążliwy moment, to przekładanie ciasta ze ścierki do naczynia żaroodpornego. Przepis oczywiście z Kwestii Smaku: http://www.kwestiasmaku.com/domowa_piekarnia/chleb_bez_wyrabiania_z_chrupiaca_skorka/przepis.html

Jeszcze ciepły prosto z pieca.

Bagietki

Często piekę też różne bułki, ale najbardziej lubię świeże, jeszcze ciepłe bagietki. Głównie piecze je mój mąż i muszę przyznać, że wychodzą mu świetnie :)

Sprawdzone przepisy: http://mojewypieki.blox.pl/2007/03/Bagietki-z-przepisu-Bajaderki.html

http://pracowniawypiekow.blogspot.com/2009/01/bagietki-krok-po-kroku.html